Porté à votre conscience par Arcturius,
L’omniprésence du blé et son statut révéré parmi les
institutions tant laïques que sacrées, différencie cet aliment de tous les
autres aliments consommés avec plaisir par les êtres humains. Pourtant,
l’ascension sans égale du blé en tant que catalyseur de l’émergence de la
civilisation n’est pas sans contrepartie. Si le blé a été le moteur de
l’expansion de la civilisation et était glorifié comme étant un « aliment
nécessaire », à la fois au sens physique (en anglais staff of life – bâton
de la vie) et au sens spirituel (le corps du Christ), les cœliaques sont
cependant la preuve vivante du côté sombre et moins connu du blé. Une étude de
la cœliaquie peut aider à comprendre le mystère de l’homme moderne, qui mange
chaque jour du blé et est l’animal le plus malade à avoir jamais foulé cette
planète étrange qui est la nôtre.
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