L’industrie alimentaire au service de la santé: un rêve en pleine croissance

Porté à votre conscience par Arcturius,
le 12 août 2015

 

Le marché de «l’alimentation santé» est très dynamique. Et même si la science nutritionnelle est complexe, sa croissance ne semble pas près de s’interrompre, analysent dans cette tribune l’hépato-gastroentérologue et consultant associé à The Family Jean-David Zeitoun et Marc-Olivier Bévierre, directeur associé de Cepton Strategies.

L’existence d’un lien serré entre l’alimentation et la santé est suspectée depuis longtemps. Hippocrate, que l’histoire a retenu comme le père fondateur de la médecine, écrivait que«l’alimentation est notre première médecine». Il considérait l’alimentation comme ayant des vertus à la fois préventives et curatives vis-à-vis des différentes maladies qu’il étudiait.

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